Verdure fermentate: i benefici che apportano 

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Negli ultimi tempi le verdure fermentate vendita hanno subito un forte incremento complice gli incredibili benefici alla salute che comportano. Prima di vedere in cosa consistono, va sottolineato che il termine verdure fermentare fa riferimento a tutti quei tipi di ortaggi che hanno subito un processo di trasformazione tramite batteri dell’acido lattico che sono naturalmente […]

Panino con lampredotto: la ricetta del panino tipico fiorentino

Ricco di sapore e con un gusto davvero unico, il panino con lampredotto è un piatto tipico dello street food toscano. Per chi non lo conosce ancora, il panino con lampredotto è un panino di cui i fiorentini sono orgogliosi, un culto per chi vuole un pranzo saporito e veloce, da consumare in piedi. Simbolo […]

L’affermazione del peperone crusco

Nella cucina italiana nel corso degli ultimi anni si è affermato prepotentemente, lasciando la sua caratteristica principale, quella della diffusione solo a carattere regionale, il peperone crusco. Si tratta di una varietà di peperone che piace molto agli italiani, che in realtà è un “derivato” della coltivazione di un tipo particolare di peperone originario della […]